戚风蛋糕

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偶尔做饭的小陈
偶尔做饭的小陈
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软糯香甜的淡奶油戚风蛋糕
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

戚风蛋糕的用料

饼皮(8寸) 淡奶油 115g
鸡蛋 3个 白糖 30g
中筋面粉（普通面粉） 50g

戚风蛋糕的做法

#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

雀巢淡奶油，三个鸡蛋和面粉备用
#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

3个蛋黄加入淡奶油中搅拌均匀
#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发，分三次加入白糖
#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发的蛋白先放一半到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入另一半蛋白盆中
#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具，震出气泡，我这是八寸的，有六寸或者几个四寸的更好
#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱上下火145°，烤盘放水，烤制60分钟
#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘在最下面隔层，烤架在倒数第二个，用水浴法烘烤
#烘焙美学大赏#戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉了～软软的蛋糕超美味～

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-11 · 河北

©本菜谱的做法由 偶尔做饭的小陈 编写，未经授权不得转载
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