珍珠菜汤

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珍珠菜营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，常吃珍珠菜有助于补充身体所需营养物质，增强体质。 今早刚买的新鲜珍珠菜，一小捆大概有400克左右3元，还挺嫩的呢。小时候妈妈经常会在后院菜园里摘一些煮汤给我们吃，今天就做一份妈妈味道的珍珠菜汤。

珍珠菜汤的用料

珍珠花菜 400克 鸡蛋 2个
猪瘦肉 200克 猪肝 50克
豆腐 1块 盐、鸡精、芝麻油、胡椒粉调味 少许

珍珠菜汤的做法

珍珠菜汤的做法图解1

步骤1

买回来的珍珠菜挑拣一下，去掉黄叶和老的。
珍珠菜汤的做法图解2

步骤2

清洗干净放篮子里晾干水分备用
珍珠菜汤的做法图解3

步骤3

白嫩滑的豆腐一块变个魔术切成小块状
珍珠菜汤的做法图解4

步骤4

魔术后变成小块状的豆腐冒出来的味道很让人想淋上白糖直接吃。
珍珠菜汤的做法图解5

步骤5

给两个平凡的鸡蛋洗洗澡，一边待命。
珍珠菜汤的做法图解6

步骤6

新鲜的猪肉和猪肝切薄片
珍珠菜汤的做法图解7

步骤7

热锅烧油，煎鸡蛋，豆腐，接着放进珍珠菜翻炒几遍加水盖上煮几分钟
珍珠菜汤的做法图解8

步骤8

再加入猪肉猪肝，盖上继续煮一下
珍珠菜汤的做法图解9

步骤9

差不多好了放入调味料，熄火
珍珠菜汤的做法图解10

步骤10

一份妈妈味道的珍珠菜汤就OK啦
珍珠菜汤的做法图解11

步骤11

早餐这样一份珍珠菜汤饱饱滴！

珍珠菜汤的烹饪技巧

我喜欢煎好的鸡蛋用锅铲切成小块状，这样煮汤入味吃的时候也方便，就是不好看。整颗鸡蛋的话比较好看。猪肉猪肝尽量切薄片，放入煮熟就好，这样吃起来特别嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 言必皿 编写，未经授权不得转载
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