奶酪核桃布朗尼

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外皮酥脆内心非常柔软、细腻、湿润，奶油奶酪加上巧克力浓郁的香气，口感很美妙，这款布朗尼制作简单，烘焙小白也不用担心太难不会做，特别适合搭配咖啡等饮品作为下午茶甜点食用。 喜欢芝士和巧克力的一定不要错过哦！
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奶酪核桃布朗尼的用料

黑巧克力 120g 黄油 80g
鸡蛋 2个 红糖 80g
白砂糖 80g 低筋面粉 55g
可可粉 20g 海盐 2g
香草精 3ml 核桃 10-15瓣
奶酪糊： 奶油奶酪 200g
淡奶油 20g 白砂糖 65g
鸡蛋(打散) 1个 香草精 2ml

奶酪核桃布朗尼的做法

奶酪核桃布朗尼的做法图解1

步骤1

将烤箱预热180度。8寸20cm的方形深形烤盘刷上黄油和撒上面粉，或者铺上烤盘纸。
奶酪核桃布朗尼的做法图解2

步骤2

面粉和可可粉，盐称重过筛。
奶酪核桃布朗尼的做法图解3

步骤3

搅拌碗内放入切碎的黑巧克力，无盐黄油一起隔水加热，用橡皮刮刀搅拌均匀至融化。
奶酪核桃布朗尼的做法图解4

步骤4

另取一搅拌碗放入鸡蛋，红糖，白砂糖用打蛋器或电动打蛋器搅打至浓稠，体积变大很多气泡。
奶酪核桃布朗尼的做法图解5

步骤5

倒入第3步的巧克力黄油液内均匀搅拌。
奶酪核桃布朗尼的做法图解6

步骤6

再加入香草精。
奶酪核桃布朗尼的做法图解7

步骤7

最后加入过筛的粉，均匀搅拌混合成一个面糊。如果想制作流心布停止朗尼这一步也可加入适量的黑巧克力碎。
奶酪核桃布朗尼的做法图解8

步骤8

巧克力面糊倒入烤盘内。另取一个搅拌碗，碗内加入奶酪糊的所有材料。奶油奶酪需提前软化用电动打蛋器打散。
奶酪核桃布朗尼的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器搅打至均匀，体积明显增大。
奶酪核桃布朗尼的做法图解10

步骤10

用勺子将奶酪糊加入巧克力面糊上，形状可根据自己喜好，用牙签勾画。
奶酪核桃布朗尼的做法图解11

步骤11

放上核桃块。放入烤箱，上下火180度烤30分钟左右。把牙签或小刀插入布朗尼中间，如果没有湿润的面糊粘着，说明熟了，如果还有湿润的面糊粘着，需要加时间继续烘烤。
奶酪核桃布朗尼的做法图解12

步骤12

布朗尼放网架上冷却后切块。
奶酪核桃布朗尼的做法图解13

步骤13

外皮酥脆内心非常柔软、细腻、湿润，奶油奶酪加上巧克力浓郁的香气，口感很美妙！
奶酪核桃布朗尼的做法图解14

步骤14

喜欢芝士和巧克力的一定不要错过哦！

奶酪核桃布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 皮卡茜茜小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 甜 苦
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