生椰抹茶瑞士卷

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生椰抹茶瑞士卷的用料

蛋糕胚： 玉米油 60g
水 120g 低筋面粉 170g
抹茶粉 30g 鸡蛋 10个
糖粉 30g 细砂糖 160g
塔塔粉 4克 抹茶味卡斯达
细砂糖 25g 淀粉 25g
蛋糕粉 5克 蛋黄 30克
抹茶粉 5克 牛奶 250克
黄油 20克 奶油卡仕达
淡奶油 260克 椰子味卡仕达 100

生椰抹茶瑞士卷的做法

生椰抹茶瑞士卷的做法图解1

步骤1

1.将糖粉、水、豆油一起拌匀。 2.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，分次加入蛋黄拌匀待用。 3.将蛋清与砂糖、塔塔粉打发至鹰嘴状，取1/3蛋白箱加入蛋黄面糊中拌匀，再拌入剩余的蛋白霜。 4.倒入烤盘中，抹平烘烤。 5.烘烤：上下火175度，烤20分钟左右，覆于平网盘上冷却待用。
生椰抹茶瑞士卷的做法图解2

步骤2

除黄油以外的原料倒入盆中隔水加热至粘稠，加入黄油搅拌均匀放凉备用
生椰抹茶瑞士卷的做法图解3

步骤3

淡奶油打至8成发与椰子味卡仕达一起拌匀
生椰抹茶瑞士卷的做法图解4

步骤4

将蛋糕胚翻面将底面作为蛋卷的正面，抹上奶油卡仕达，在蛋糕卷头部挤上一条抹茶卡仕达，卷成筒状，收口平整，切块即可

生椰抹茶瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-15 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 甜 香
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