拔丝红薯

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关阴
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拔丝红薯的用料

红薯 一盘 冰糖➕白糖 半碗

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

1.红薯洗干净晾干水分 2.切成菱形小块 3.中小火翻炒炸到筷子一扎就可以把红薯扎透 4.炸好的红薯块盛出来备用 5.倒出里面的油用剩下的油加入糖 6.中小火不断翻炒糖直到融化变成焦糖色 7.加入热的红薯块并快速翻炒红薯块出锅 8.装盘出锅

拔丝红薯的烹饪技巧

1.准备一碗凉水，拉丝的红薯沾一下凉水就会外壳凝固变得嘎吱脆！ 2.如果需要提前炸好红薯块备用，在制作前一定记得复炸，保证下糖锅之前红薯是热的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 关阴 编写，未经授权不得转载
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