水煮牛肉片

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天气渐冷，来一份热腾腾的水煮牛肉吧！用上山姆买的美国谷饲牛肉来做吧，山姆下单半小时送达，肉质非常新鲜！
参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

水煮牛肉片的用料

美国谷饲牛肉 半斤 黄豆芽 半斤
莴笋 半根 生姜大蒜 适量
香辣酱 80克 菜籽油 50克
盐 适量 生抽蚝油 适量
小葱香菜 适量

水煮牛肉片的做法

#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解2

步骤2

食材准备
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解3

步骤3

黄豆芽洗净沥水，莴笋洗净切丝
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解4

步骤4

美国谷饲牛肉洗净，切薄片，放生姜一点葱姜料酒，一点生抽蚝油，一点淀粉，一勺水搅拌均匀
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解5

步骤5

然后放一勺花生油，搅拌均匀，腌制10分钟
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解6

步骤6

热锅，放一勺菜籽油
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解7

步骤7

油热，放入黄豆芽和莴笋丝，快速煸炒
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解8

步骤8

直到黄豆芽熟了，盛出，放入小锅里
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解9

步骤9

锅里另外放菜籽油，油量大一点，油热，放入生姜大蒜，香菜根部，快速煸炒出香味
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解10

步骤10

放入香辣酱，或者火锅底料都可以，快速煸炒出红油
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解11

步骤11

放大概半斤多的水，具体根据自己食材量来定
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解12

步骤12

大火烧开，
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解13

步骤13

水开，慢慢放入腌制好的牛肉片
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解14

步骤14

大火烧开，大概煮个3分钟，尝尝味道，根据自己口味微调
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解15

步骤15

出锅，倒在黄豆芽上
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解16

步骤16

撒一点葱花和熟白芝麻，没有可以不放
#做出牛肉的分寸感#水煮牛肉片的做法图解17

步骤17

放一点香菜叶装饰，完美！

水煮牛肉片的烹饪技巧

因为是家里吃，我没有另外泼油，所以一开始油量有点足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-19

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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