醋溜白菜

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亮子nbmj
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学校给孩子布置的任务，做一道菜！冬天嘛，那就教她学做醋溜白菜吧！

醋溜白菜的用料

大白菜 0.5棵（500g） 米醋 1勺
生抽 0.5勺 盐 适量
大蒜 2瓣 大葱 1根
老抽 0.2勺

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法图解1

步骤1

白菜帮劈开，斜刀切（刀与案板大概30°，注意安全）
醋溜白菜的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，花椒，大料
醋溜白菜的做法图解3

步骤3

花椒大料煸炒一下捞出，主要用它的味道，不捞出后面吃的时候挑着麻烦（这次没捞，孩子害怕热油），然后葱姜算热油煸炒
醋溜白菜的做法图解4

步骤4

先放白菜帮，多煸炒一会儿再放白菜叶
醋溜白菜的做法图解5

步骤5

白菜炒的要胡了，白菜帮几乎没有白心儿了，放老抽，生抽，盐，味精，继续炒至几乎没有汤了，出锅前放醋，翻几下！出锅！这个菜出锅的时候几乎没有汤的！
醋溜白菜的做法图解6

步骤6

成品就这样了！拍的时候又出汤了，这个趁热吃，夹馒头，配米饭都可以！

醋溜白菜的烹饪技巧

白菜炒的要胡了，白菜帮几乎没有白心儿了，放老抽，生抽，盐，味精，继续炒至几乎没有汤了，出锅前放醋，翻几下！出锅！这个菜出锅的时候几乎没有汤的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 亮子nbmj 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 咸 酸
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