0基础2天可吃到的酸菜，这样做

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爱健康黄老师

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酸菜鱼酸菜鸡杂，酸菜肥肠，哎呀，哪怕清炒一下酸菜，那个酸爽，感觉立马可以干一碗饭。但是，买，还是算了吧我真怕除了酸，还多一味终于从妈妈那学会这懒人做法零基础实现酸菜自由
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酸菜这样做的用料

芥菜 1500克	盐 10克
有机醋 20克

酸菜这样做的做法

步骤1

1.芥菜洗净对半切开,挂在衣架上晒一天的日光浴。 2.锅中烧开水，加入适量的盐，放入晒好的芥菜，变绿后捞出。

步骤2

3.取出烫好的芥菜装瓶，同时待水变凉后把锅中的水倒入瓶中，刚好没过芥菜。 4.加入适量的有机醋，封瓶第2天就可以吃了。

步骤3

迫不及待赶紧炒一盘，颜色金黄，是不是很诱人呀？

步骤4

特别有感觉，带着阳光味的自制酸菜。真的有点舍不得吃，先少炒点尝尝味，等周末家人一起享用。

酸菜这样做的烹饪技巧

1.整个过程中，所有容器不能有油，否则易坏。 2.想吃酸点，可多放2天再吃，也可适量多加点醋在瓶中发酵,同时也可减少亚销酸盐生成。 3.酸菜最好只是作为一道美味又开胃的小菜，偶尔成为餐桌上的点缀。健康吃酸菜，既能满足味蕾，又不给你的身体带来负担。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-21

©本菜谱的做法由爱健康黄老师编写，未经授权不得转载

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