滑蛋牛肉

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茶餐厅必点的滑蛋牛肉，营养健康，肉不柴不硬。嫩滑牛肉裹着鸡蛋，巨好吃！
参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

滑蛋牛肉的用料

牛肉片 150克 鸡蛋 3个
姜丝 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 糖 1小勺
淀粉 1勺 食用油 1勺
白胡椒粉 适量 盐 适量
水淀粉 2勺 小葱 适量

滑蛋牛肉的做法

#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解1

步骤1

今天用的是山姆美国谷饲牛肉块
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解2

步骤2

准备食材，牛肉切片、磕三个鸡蛋
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉片里放姜丝、生抽、蚝油、糖、淀粉，抓匀
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解4

步骤4

再倒入1勺食用油，抓匀腌制15分钟
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解5

步骤5

鸡蛋里放适量的盐、白胡椒粉、2勺水淀粉，打散
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解6

步骤6

锅中倒油，倒入牛肉片
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解7

步骤7

炒至变色后，盛出备用
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解8

步骤8

锅里再倒油，倒入蛋液
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解9

步骤9

放入炒好的牛肉片（鸡蛋可以再嫩的）
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解10

步骤10

最后撒上小葱即可
#做出牛肉的分寸感#滑蛋牛肉的做法图解11

步骤11

牛肉不柴不硬，营养健康又美味

滑蛋牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-21

©本菜谱的做法由 土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 辣 姜汁味

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