清炒鳝丝

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分享一道美味的上海家常菜清炒鳝丝。
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清炒鳝丝的用料

鳝丝 400克 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 3勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
蒜末 适量 姜末 适量
葱花 适量 猪油 1大勺
芝麻油 2勺

清炒鳝丝的做法

#本周热榜#清炒鳝丝的做法图解1

步骤1

清洗干净的鳝鱼丝，蒜末，姜末，葱花。
#本周热榜#清炒鳝丝的做法图解2

步骤2

准备一个料汁，味达美特级生抽3勺，味达美 初榨醇酿老抽1勺，味达美 醇鲜蚝油1勺，味达美葱姜料酒3勺，白糖适量，拌匀。
#本周热榜#清炒鳝丝的做法图解3

步骤3

炒锅烧热后放入猪油化开，再加入芝麻油。
#本周热榜#清炒鳝丝的做法图解4

步骤4

下蒜末和姜末爆香。
#本周热榜#清炒鳝丝的做法图解5

步骤5

加入鳝丝翻炒至变色。
#本周热榜#清炒鳝丝的做法图解6

步骤6

加备好的料汁，加少许清水，盖盖焖煮一会儿至鳝丝入味，撒上胡椒粉，淋上少许水淀粉勾芡。
#本周热榜#清炒鳝丝的做法图解7

步骤7

撒上葱花，淋上热油，一道美味的上海家常菜清炒鳝丝就好啦～吃的时候还可以按自己口味再撒些胡椒粉。

清炒鳝丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
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