卤肉夹饼

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月月的妈5
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本来做的是红烧肉卤蛋来着，结果发现锅底还有好多汤，倒掉了怪浪费的，于是里边煮了一点豆腐和豆腐皮米，然后又发了一团面。红烧肉之前菜单有具体做法，这一篇主要是讲饼的做法。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

卤肉夹饼的用料

面粉 380克 水 200克
酵母 5克

卤肉夹饼的做法

#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解1

步骤1

面包机和面醒发40分钟以上，看见面团体积明显大了一倍。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解2

步骤2

面团搓条揪成大小一样的面剂子，擀成牛舌状刷油，然后再卷成条状卷起来。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解3

步骤3

压扁擀成饼状刷油，全程不撒干面粉，觉得有点粘就刷一点油。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解4

步骤4

电饼铛每边烤2分钟左右，看起来有点焦黄就可以了，如果饼比较厚可以关掉电源让它焖一会。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解5

步骤5

烤好的饼，饼皮焦黄，外脆里酥。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解6

步骤6

用小刀把饼像这样划开就可以了，喜欢吃辣椒酱的可以刷一点。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解7

步骤7

炖好的红烧肉卤鹌鹑蛋，肥而不腻特别好吃。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解8

步骤8

卤肉剩余的汤汁直接倒掉有一点浪费，然后切了一点豆腐皮和豆腐煮了一下。（黑豆豆腐所以有点发绿）
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解9

步骤9

红烧肉稍微往碎剁了一下，然后夹入鹌鹑蛋、豆腐、豆腐皮。
#开启冬日滋补新吃法#卤肉夹饼的做法图解10

步骤10

卤肉夹饼的灵魂一定要浇一点汤汁哦，一大口咬下去真是太满足了。

卤肉夹饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-22

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 电器 电饼铛 面包机 中国菜
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