奶油烤鱼

奶油烤鱼

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奶油烤鱼的用料

黄油（基础奶油糊） 50克 低粉 100克
牛奶 400毫升 淡奶油 100克
盐 4克 蒜粉 适量
黑胡椒 适量 顶部奶油糊 -
基础奶油糊 300克 土豆泥 150克
牛奶（酌情加） 100毫升

奶油烤鱼的做法

奶油烤鱼的做法图解1

步骤1

口蘑在这里提香，喜欢可以多放一些，切成片备用
奶油烤鱼的做法图解2

步骤2

土豆切薄片，土豆有一部分会作为顶部奶油糊，选一个大一些的土豆
奶油烤鱼的做法图解3

步骤3

口蘑焯水后，沥干水分，想让它更香，可以用黄油煎一下
奶油烤鱼的做法图解4

步骤4

鲷鱼加盐与黑黑椒腌制！视频字幕“疯了”简单腌制就可以
奶油烤鱼的做法图解5

步骤5

土豆片煮软，一部分垫在容器底部，其他部分压成土豆泥
奶油烤鱼的做法图解6

步骤6

腌制好的鱼用黄油煎熟
奶油烤鱼的做法图解7

步骤7

黄油与面粉加热混合，加入牛奶！这里的牛奶也可以是淡奶油，加热至呈面糊状，无颗粒，顺滑离火
奶油烤鱼的做法图解8

步骤8

分次加入牛奶以及淡奶油，混合至细腻
奶油烤鱼的做法图解9

步骤9

要达到这种完全没有颗粒的状态，这部分就是基础奶油糊
奶油烤鱼的做法图解10

步骤10

基础奶油糊与土豆泥混合，破壁机打至细腻
奶油烤鱼的做法图解11

步骤11

底部垫土豆片，加入口蘑，淋基础奶油糊
奶油烤鱼的做法图解12

步骤12

加入煎好的鱼肉，平铺就好
奶油烤鱼的做法图解13

步骤13

加入剩下的口蘑，覆盖住鱼肉，加入顶部奶油糊
奶油烤鱼的做法图解14

步骤14

烤箱180度烘烤35至40分钟
奶油烤鱼的做法图解15

步骤15

表面金黄就可以啦
奶油烤鱼的做法图解16

步骤16

奶油酱的比例，可以根据自己的喜好调整，最大比例的淡奶油与牛奶，不可超过1比1

奶油烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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