蟹粉鲜肉包

独家
8.1万 浏览 2453 收藏
收藏
小苍爱美食
小苍爱美食
＋ 关注

秋日暖阳 来个鲜美的蟹肉包子 可不解馋... 妈妈说 外面要卖68一个 自己动手 丰衣足食
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

蟹粉鲜肉包的用料

中筋面粉 500g 水 225g
酵母 5g 泡打粉 3g
白糖 一小勺 盐 3g
猪油 15g 馅料 50g/个

蟹粉鲜肉包的做法

蟹粉鲜肉包的做法图解1

步骤1

所有材料除猪油搅拌糅合 最后放猪油搅拌 发酵到大约2倍大 拉开有网状... 今日用厨师机打面 省了揉面的功夫 面打得很透
蟹粉鲜肉包的做法图解2

步骤2

分割成70g/个面团 揉排气后松弛一下
蟹粉鲜肉包的做法图解3

步骤3

事先做好改良版肉皮冻...用传统肉皮冻和猪蹄鸡脚汤综合而成 有粘度有鲜度
蟹粉鲜肉包的做法图解4

步骤4

肉冻切碎拌入肉馅...提前拆蟹肉 是个费工夫的细活...鲜肉蟹肉 比例随意
蟹粉鲜肉包的做法图解5

步骤5

今天的包子样子不错
蟹粉鲜肉包的做法图解6

步骤6

醒发约20分钟后上笼 水开后蒸12分钟
蟹粉鲜肉包的做法图解7

步骤7

一口汤汁流出 鲜美 真鲜美

蟹粉鲜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-25 · 上海市

©本菜谱的做法由 小苍爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蟹粉鲜肉包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蟹粉鲜肉包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蟹粉鲜肉包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活