肉桂核桃司康

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肉桂核桃司康吃起来别有一番风味，再配上一杯热气腾腾的咖啡，整个人都能暖和起来了，暖心又养胃~
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肉桂核桃司康的用料

低筋面粉 250g 泡打粉 6g
肉桂粉 2g 红糖粉 20g
细糖 20g 盐 1g
冰冻黄油块 60g 牛奶 70g
鸡蛋 50g # ★馅料：
红糖粉 20g 肉桂粉 6g
粗砂糖粒 10g 核桃碎 35g
# ★辅料： 蛋黄 1个

肉桂核桃司康的做法

肉桂核桃司康的做法图解1

步骤1

把低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合后过筛一遍
肉桂核桃司康的做法图解2

步骤2

将过筛的粉类和红糖粉、细糖、盐一起放入料理机搅拌打散
肉桂核桃司康的做法图解3

步骤3

加入冷冻(或者冷藏）的黄油块，搅拌均匀
肉桂核桃司康的做法图解4

步骤4

加入牛奶和打散的蛋液，搅拌混合均匀（中途可以用刮刀辅助拌一下更均匀）
肉桂核桃司康的做法图解5

步骤5

将面糊适当按压均匀，整理成扁平状后用保鲜膜包好，放冷藏松弛约1小时
肉桂核桃司康的做法图解6

步骤6

把核桃仁碎用烤箱150度烤约15分钟烤香，切成小块状，冷却备用
肉桂核桃司康的做法图解7

步骤7

将红糖粉、肉桂粉和粗砂糖混合均匀，备用
肉桂核桃司康的做法图解8

步骤8

将松弛好的面团擀开成约30*20cm的长片状，铺上混合好的肉桂糖材料，再撒上核桃碎，面糊末端压薄后卷起来，适当搓紧
肉桂核桃司康的做法图解9

步骤9

用锋利的刀将面团切成约1-1.5cm宽的卷，面团适当整理平整后间隔放入垫油布的烤盘
肉桂核桃司康的做法图解10

步骤10

在肉桂司康表面刷一层蛋黄液，颜色更漂亮
肉桂核桃司康的做法图解11

步骤11

烤箱提前上下火200度预热好，将烤盘放入中下层，温度调整为上火190度下火170度，烘烤约18分钟
肉桂核桃司康的做法图解12

步骤12

烘烤结束司康出炉放晾架冷却

肉桂核桃司康的烹饪技巧

1、材料用料理机混合均匀即可，无需过度搅拌，保持司康酥松的口感； 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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