三角豆沙包

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把简单的豆沙包做成刺绣风格的三角豆沙包，瞬间觉得好看了。只需一次发酵，省时省事。
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豆沙包的用料

小麦胚芽粉 150克 干酵母 1.5克
室温清水 80克 南瓜味自发粉 20克
紫薯味自发粉 20克 菠菜粉 2克
室温清水 30克 红豆沙 120克

豆沙包的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解1

步骤1

面粉称重入盆
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解2

步骤2

分别揉成无干粉的面团：白色的是150克小麦胚芽粉、1.5克干酵母、80克室温清水揉的面团；黄色的面团是南瓜味自发粉20克、14克室温清水揉成；紫色的面团是紫薯味自发粉20克，室温清水14克揉成；绿色面团是从白色面团中分割出20克面团，加2克菠菜粉，2克室温清水揉成
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解3

步骤3

白面团放案板上揉1分钟，光滑细腻；分成6等份，分别揉圆
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解4

步骤4

红豆沙20克一个
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解5

步骤5

将面团拍扁，放上红豆沙
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解6

步骤6

包裹严实
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解7

步骤7

用刮板辅助整成三角形，放在油纸上
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解8

步骤8

绿色面团揉光滑，搓细条，做成枝蔓
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解9

步骤9

紫薯和南瓜面团揉光滑，擀薄片，用雏菊模具刻出花朵
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解10

步骤10

花心用筷子头扎小坑，用异色面团填补
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解11

步骤11

放入蒸锅，盖盖子
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解12

步骤12

发酸至1.5倍大小，大火蒸，上汽后蒸15分钟
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解13

步骤13

焖5分钟出锅
#感恩节烹饪挑战赛# 三角豆沙包的做法图解14

步骤14

香甜暄软

豆沙包的烹饪技巧

1. 揉面技巧：水量是面粉量的55-60%，面团粗粗揉成团即可，无需马上揉光滑，趁着处理馅料的几分钟饧一饧，复揉只需1分钟，面团光滑、细腻、柔软； 2. 暂不使用的面团覆盖保鲜膜，防面团水分蒸发、表皮皴裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-28 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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