口蘑炒肉片

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分享一道家常菜～口蘑炒肉片，肉片滑嫩，蘑菇鲜美，下饭妥妥的。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

口蘑炒肉片的用料

瘦肉片（里脊肉） 150克 盐 一勺
口蘑 8个 蒜苗 2根
葱姜蒜 适量 （腌肉用） （以下）
太太乐料酒 1勺 太太乐鸡精 少许
盐 适量 胡椒粉 少许
生抽 适量 淀粉 1勺
食用油 适量 （调料汁） （以下）
生抽 1勺 老抽 半勺
太太乐鸡精 少许 料酒 1大勺
香油 适量 太太乐蚝油 适量
淀粉 1勺 清水 半碗

口蘑炒肉片的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解1

步骤1

口蘑加盐清洗干净切厚片，胡萝卜去皮切片备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解2

步骤2

开水倒入口蘑，胡萝卜片，加入一勺盐，少许食用油焯一分钟捞出，过凉水备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解3

步骤3

肉片加入料酒，鸡精，盐，胡椒粉，生抽抓匀，然后加入淀粉，倒入适量食用油，锁住水分提前腌制十分钟。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解4

步骤4

调个料汁炒菜时更快捷（盐，鸡精，生抽，老抽料酒，香油，蚝油，淀粉和清水。）
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解5

步骤5

热锅凉油，烧热后，倒入腌好的肉片滑炒变色。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜炒出香味。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解7

步骤7

倒入口蘑，胡萝卜片翻炒一分钟。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解8

步骤8

倒入调好的料汁炒匀。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解9

步骤9

最后加入蒜苗炒香，翻炒均匀即可。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#口蘑炒肉片的做法图解10

步骤10

成品图～

口蘑炒肉片的烹饪技巧

提前把肉腌制好，炒的时候料酒可以多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 咸 蚝油味 辣
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