香辣红薯粉皮

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香辣红薯粉皮

香辣粉皮的用料

红薯粉 350g 粘米粉 80g
开水 150g 花生油 15g
盐 3g

香辣粉皮的做法

香辣红薯粉皮的做法图解1

步骤1

把称好的红薯都倒入面包机桶内，另外准备400克的水烧开，烧水的其间，当水烧开的时候，还要让它继续烧多2分钟，这样水才能达到想要的热度，烧开后立刻拿出倒入红薯粉中，倒开水的同时要用筷子搅拌红萝粉，当红薯粉立刻能有一半能成团，这时候就可以停止加水了
香辣红薯粉皮的做法图解2

步骤2

搅拌好的红薯粉团如图，粉团能裹在筷子上，这时可以启动面包机的揉面功能揉至粉团看不见干粉
香辣红薯粉皮的做法图解3

步骤3

大概揉了8分钟，这时可加入80克的粘米粉
香辣红薯粉皮的做法图解4

步骤4

盖上盖子继续揉
香辣红薯粉皮的做法图解5

步骤5

揉至最后剩6分钟的时候加入15玉米油，继续揉至粉团光滑
香辣红薯粉皮的做法图解6

步骤6

揉至这这个状态，粉团拿刮刀按压能按压出痕迹，软硬适中，即可
香辣红薯粉皮的做法图解7

步骤7

拿出粉团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛10分钟
香辣红薯粉皮的做法图解8

步骤8

把粉团擀成薄片
香辣红薯粉皮的做法图解9

步骤9

用刮板切成条状
香辣红薯粉皮的做法图解10

步骤10

奶锅注入水，锅炉烧开，加入粉皮，煮至浮面，粉皮变透明，这时粉皮就煮熟了,捞出放入凉开水中，这个步骤是为了粉皮更劲道
香辣红薯粉皮的做法图解11

步骤11

把蒜头切成末，葱切成葱花，加入1勺生抽1勺陈醋少许麻芝油，1勺油泼辣子，(不喜欢麻的可省略)
香辣红薯粉皮的做法图解12

步骤12

然后把所有的调味料都淋在粉皮上，搅拌均匀即可食用
香辣红薯粉皮的做法图解13

步骤13

成品图
香辣红薯粉皮的做法图解14

步骤14

成品图
香辣红薯粉皮的做法图解15

步骤15

成品图

香辣粉皮的烹饪技巧

香辣红薯粉皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 爽口 拌 午餐 一家三口

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