腊猪脸炒冬笋片

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腊猪脸香而不腻，肉质肥嫩紧致，炒冬笋片更是鲜香开胃，油脂被笋片吸收，笋片更好吃了。
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腊猪脸炒冬笋片的用料

腊猪脸 300克 冬笋片 400克
青蒜 2棵 干红辣椒 1个
植物油 20克 盐 2克
生抽 20克 凉水 少许

腊猪脸炒冬笋片的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 腊猪脸炒冬笋片的做法图解1

步骤1

备料：腊猪脸切厚约5毫米的大片，冬笋片焯水，青蒜洗净
#感恩节烹饪挑战赛# 腊猪脸炒冬笋片的做法图解2

步骤2

青蒜切小段，干红辣椒切碎
#感恩节烹饪挑战赛# 腊猪脸炒冬笋片的做法图解3

步骤3

热锅温油，腊猪脸入锅，小火煸炒肥肉变透明
#感恩节烹饪挑战赛# 腊猪脸炒冬笋片的做法图解4

步骤4

倒入冬笋片，中火翻炒
#感恩节烹饪挑战赛# 腊猪脸炒冬笋片的做法图解5

步骤5

倒入青蒜白、干红辣椒、盐、生抽，翻炒
#感恩节烹饪挑战赛# 腊猪脸炒冬笋片的做法图解6

步骤6

少量多次淋水，待笋片微微变软，倒入青蒜叶，翻炒变色出锅
#感恩节烹饪挑战赛# 腊猪脸炒冬笋片的做法图解7

步骤7

香润脆嫩，太好吃了

腊猪脸炒冬笋片的烹饪技巧

1. 腊猪脸是腊肉的一种，烹炒前将其入凉水锅中煮10分钟，去除表面油污，蒸熟或者直接切片使用； 2. 冬笋片最好用新鲜的，剥皮后切片，用淡盐水煮10分钟捞出泡凉水，能去除掉大部分的草酸，吃起来不涩； 3. 调料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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