南瓜乳酪吐司

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这个吐司简直不要太软，太湿润了，三天都是软的，不会老化的特别快哦，很好吃，一定要试一试呀 南瓜要用水分少的贝贝南瓜，不要蒸熟，更不要煮熟，做出来的南瓜泥会水分太大，馅料做出来会太稀 把南瓜去皮去籽，然后包入锡纸里，200度烤20分钟，把南瓜完全烤熟，然后再打成泥

南瓜乳酪吐司的用料

高粉 500克 盐 6克
糖 40克 南瓜泥 100克
冰水 160克 新鲜酵母 20克
黄油 30克 南瓜馅
南瓜泥 59克 奶油奶酪 74克
砂糖 6克 全脂奶粉 12克

南瓜乳酪吐司的做法

南瓜乳酪吐司的做法图解1

步骤1

南瓜泥，砂糖，奶油奶酪放入料理机里
南瓜乳酪吐司的做法图解2

步骤2

搅打成泥
南瓜乳酪吐司的做法图解3

步骤3

像这样细腻的泥状
南瓜乳酪吐司的做法图解4

步骤4

加入奶粉
南瓜乳酪吐司的做法图解5

步骤5

混合均匀即可
南瓜乳酪吐司的做法图解6

步骤6

除了黄油和盐以外，所有材料放入厨师机里
南瓜乳酪吐司的做法图解7

步骤7

搅打成团
南瓜乳酪吐司的做法图解8

步骤8

再搅打成粗膜
南瓜乳酪吐司的做法图解9

步骤9

加入软化好的黄油和盐
南瓜乳酪吐司的做法图解10

步骤10

搅打到手套膜
南瓜乳酪吐司的做法图解11

步骤11

出缸温度24度左右，不要超过24度最好
南瓜乳酪吐司的做法图解12

步骤12

整形滚圆，进入一发，28度发酵40分钟
南瓜乳酪吐司的做法图解13

步骤13

1.5到2倍大即可
南瓜乳酪吐司的做法图解14

步骤14

分割成3等份
南瓜乳酪吐司的做法图解15

步骤15

揉圆
南瓜乳酪吐司的做法图解16

步骤16

松弛20分钟
南瓜乳酪吐司的做法图解17

步骤17

第一次擀卷，排气
南瓜乳酪吐司的做法图解18

步骤18

卷起来，松弛10分钟
南瓜乳酪吐司的做法图解19

步骤19

再擀长
南瓜乳酪吐司的做法图解20

步骤20

翻面
南瓜乳酪吐司的做法图解21

步骤21

涂抹南瓜馅
南瓜乳酪吐司的做法图解22

步骤22

卷起来
南瓜乳酪吐司的做法图解23

步骤23

放入吐司盒里发酵，32度发酵到8分满
南瓜乳酪吐司的做法图解24

步骤24

表面刷全蛋液
南瓜乳酪吐司的做法图解25

步骤25

送入烤箱，上火190度，下火205度烘烤24分钟
南瓜乳酪吐司的做法图解26

步骤26

成品出炉，特别湿润柔软，薄薄的一层外皮
南瓜乳酪吐司的做法图解27

步骤27

成品
南瓜乳酪吐司的做法图解28

步骤28

成品
南瓜乳酪吐司的做法图解29

步骤29

成品

南瓜乳酪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-30

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 卡士 电器
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