落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶

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珊瑚的珊
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在疫情期间为了露营买了4杯粉的摩卡壶，毫不意外地落灰闲置了。（主要日常还是用半自动的咖啡机多）。前几天想到，要不试试用摩卡壶煮港式奶茶底，无需丝袜，无需一次过煮好几杯多了喝不完浪费。只要5分钟。

港式热奶茶的用料

港式奶茶红茶粉（茶叶） 10-20克 水 适量
黑白淡奶 适量

港式热奶茶的做法

落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶的做法图解1

步骤1

这个是煮完茶后茶粉的状态。我装的是单阀4人份粉碗的一半。煮完后泡发大了，就变得满了。喜欢茶味浓的放2/3个粉碗。（上面材料部分的克数是估计的）
落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶的做法图解2

步骤2

水加到安全阀下刻度线的下方
落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶的做法图解3

步骤3

煮茶约5分钟。电炉不怕喷。明火要多留意。
落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶的做法图解4

步骤4

港式奶茶底已经煮好
落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶的做法图解5

步骤5

加入淡奶和少量的白砂糖。浓浓的港式奶茶OK啦。用这个4人份的摩卡壶刚好煮得一杯港式奶茶，也不像其他泡茶的方法，总有一点茶汤剩下。
落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶的做法图解6

步骤6

我用的是这款调配的锡兰红茶，已经磨碎（是茶叶，不是冲调的奶茶粉），颗粒接近研磨过的咖啡粉。这个港式红茶粉我是从一个市场内卖茶饮原料的店买来的。网上应该也有其他的同款选择。
落灰的摩卡壶用起来——做一杯茶味醇厚的港式热奶茶的做法图解7

步骤7

我用的是这款淡奶。 下次可以试试用摩卡壶煮茶汤，做港式柠檬茶。

港式热奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-02

©本菜谱的做法由 珊瑚的珊 编写，未经授权不得转载
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