一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲

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昨天做的酸菜鱼，余料没有煮鱼汤，又做了这样一份下饭的酱焖鱼骨煲，比酸菜鱼反响还要好，鱼肉滑嫩，酱香浓郁。 整鱼也可以试一下哦……
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酱焖鱼骨煲的用料

草鱼的鱼头鱼尾与鱼骨 1条鱼的量 豆瓣酱 2勺
生抽3勺 适量 醋 1勺
糖 1勺 鲜鸡汁 适量
葱、姜、蒜 适量 菜籽油 适量
清水 适量

酱焖鱼骨煲的做法

一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解1

步骤1

所有材料清水洗净，鱼牙一定要去掉
一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜处理成块
一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解3

步骤3

将豆瓣酱、生抽、醋、糖、鲜鸡汁倒入碗中，加清水调匀
一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解4

步骤4

炒菜锅中倒入适量油，将鱼稍煎至一下
一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解5

步骤5

煎鱼的同时，砂锅擦干水分，加热倒油，油热将葱姜蒜倒入，炒出香味
一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解6

步骤6

将大锅的鱼倒入砂锅，不要翻动
一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解7

步骤7

将调好的酱汁淋入砂锅，盖好盖子，中小火焖8-10分钟
一鱼两吃之下饭的酱焖鱼骨煲的做法图解8

步骤8

开盖撒上葱花，酱味浓郁的鱼骨煲就出锅了

酱焖鱼骨煲的烹饪技巧

1、鱼牙很腥，一定要去掉 2、全程不需要加盐，调料都是咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-04 · 天津市

©本菜谱的做法由 美味有你 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焖 香 蒜香味
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