#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

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鸡汁全餐：鸡汁蒸排骨，鸡汁西生菜，鸡汁西兰花炒虾球。（一家三口，三个菜，一素一荤一小炒，分量刚刚好。做菜的时间也不会太久，对家中有小朋友的上班族尤其适合。）
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的用料

食材：青虾仁（钱大妈生鲜有卖） 用量：0.193kg 食材：排骨（钱大妈生鲜有卖） 用量：0.322kg
食材：西兰花 用量：半个 食材：西生菜 用量：两棵
食材：蒜瓣 总用量：三瓣 食材：姜块 用量：五片
灵魂调味料：太太乐鲜鸡汁 总用量：五勺

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解1

步骤1

钱大妈生鲜店买回来的优鲜排骨清洗好沥干水待用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解2

步骤2

料酒1勺，鸡汁2勺，生粉1勺拌勺。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解3

步骤3

放入剁碎的姜蓉、蒜蓉1勺在刚才的酱汁中拌匀备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解4

步骤4

把沥干水的排骨跟拌好的蒜蓉酱汁搅拌均匀腌制20分钟，上锅之前在腌制好的排骨撒上几颗剁碎的豆豉（这个豆豉放与不放都没有关系，但是放豆豉的话，豆豉的香味跟这个鸡汁排骨的味道更加贴合，让人更有食欲。）
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解5

步骤5

大火烧开水，把腌制好的排骨放进锅里蒸10到15分钟（这个时间要看火的大小，还要看排骨的厚度决定，如果是像这种玻璃盖的蒸锅，只要透过玻璃盖看看排骨的骨头是否突出——骨头向两边突出就是熟了。）
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解6

步骤6

一道美味的鸡汁蒸排骨就做成上桌啦！
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解7

步骤7

把从钱大妈生鲜店买回来的青虾仁用水冲洗干净后沥干水待用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解8

步骤8

沥干水的青虾仁中加入1勺生粉，1勺鲜鸡汁搅拌匀放一边备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解9

步骤9

把买回来的西兰花（半个）切成上图大小清洗干净后，放开水里焯一下，待颜色变鲜绿后捞起沥干水备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解10

步骤10

油锅烧热，倒入剁好的姜蓉蒜蓉爆香。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解11

步骤11

倒入焯好水沥干备用的西兰花，快速煸炒出香味。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解12

步骤12

倒入刚才调好味备用的青虾仁，加入半碗凉开水。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解13

步骤13

盖上盖子中大火烧焗三分钟左右（不想看时间的话也可从玻璃盖子里面看到虾仁变色即可。），掀盖在快速煸炒均匀。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解14

步骤14

趁热装碟，一盘虾鲜菜脆的鸡汁虾球炒西兰花大功告成。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解15

步骤15

大火烧开水，加入适量花生油，把清洗干净的西生菜放入开水中焯熟。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解16

步骤16

捞起，沥干水，放入干净碟子备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解17

步骤17

把剩下的蒜蓉姜蓉下油锅爆香，加入1/3勺的鸡汁，半碗凉开水，烧开之后淋到刚才焯熟备用的西生菜上，清淡可口又美味的鸡汁蒜蓉西生菜完成了。

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的烹饪技巧

1.鸡汁蒸排骨：如果喜欢吃辣的小伙伴呢，可以在把腌制好的排骨上锅蒸之前再放一把切成小块的青红辣椒粒，味道微辣，是想要尝试吃辣又不能接受太辣的小伙伴们的优选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-04

©本菜谱的做法由 唯美与食不可负 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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