豆沙面包圈

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这款面包融合了中式口味和西式面包的做法，从造型上看，有别于传统意义上的白胖豆沙包，颜值颇高创意满满，如花般灿烂绽放又萌趣，但馅料依然是我们记忆中最爱的红豆沙馅~

豆沙面包圈的用料

★面团材料： 牛奶 100ml
全蛋液 35g 淡奶油 80g
细砂糖 45g 盐 3g
奶粉 15g 低粉 30g
高粉 240g 全麦粉 30g
干酵母 5g 红豆沙（内馅） 适量

豆沙面包圈的做法

豆沙面包圈的做法图解1

步骤1

将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶
豆沙面包圈的做法图解2

步骤2

厨师机开启1档揉成团后转3档揉面；揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜时停止
豆沙面包圈的做法图解3

步骤3

面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大
豆沙面包圈的做法图解4

步骤4

发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟
豆沙面包圈的做法图解5

步骤5

取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅
豆沙面包圈的做法图解6

步骤6

捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形
豆沙面包圈的做法图解7

步骤7

用刀切出均匀的切口
豆沙面包圈的做法图解8

步骤8

从一端开始卷起，一直卷成长筒状
豆沙面包圈的做法图解9

步骤9

底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实
豆沙面包圈的做法图解10

步骤10

在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可

豆沙面包圈的烹饪技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减； 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-07

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 回忆童年
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