生腌飞蟹

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似水流年如歌
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老孙一直想吃卤飞蟹，作为盘锦人，卤河蟹卤虾都敢做，卤飞蟹必须学习记录下来，等老孙什么时候买母飞蟹了，做起来方便！ DY东港小潘做的简单易上手，留下！

生腌飞蟹的用料

母飞蟹 若干只 水盐比例 10斤水:375克盐
糖 他加了3勺，酌量 味精 他加了1勺，酌量
麻椒 适量 醋 适量
白酒 适量 干辣椒丝 适量
酱油 大量适量 姜片 适量
香菜 适量

生腌飞蟹的做法

生腌飞蟹的做法图解1

步骤1

盆子放水，按自己所需10斤水配比375克盐比例准备好。
生腌飞蟹的做法图解2

步骤2

分别加入糖（小潘加了3勺）、味精（小潘加了1勺），搅拌均匀。把盐、糖、味精搅拌至融入水中。
生腌飞蟹的做法图解3

步骤3

加入适量麻椒（小潘加了1勺），适量醋、白酒，适量的干辣椒丝（最好是干辣椒，不要用小尖椒），倒入适量的酱油和老抽，这是上色和调味的关键。
生腌飞蟹的做法图解4

步骤4

再放入姜片适量，再多放点香菜，味道好。
生腌飞蟹的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，味道上来啦！
生腌飞蟹的做法图解6

步骤6

把料汁倒入洗好的母飞蟹中，放入冰箱腌制24小时。

生腌飞蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08

©本菜谱的做法由 似水流年如歌 编写，未经授权不得转载
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