奶汁炖鳕鱼

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熊猫半糖
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这道食谱是一个小姐姐分享的，感觉这个味道好有诱惑力哦，周末马上复刻一下，虽然过程看似麻烦，但是做起来还挺清晰的，出品的味道很是惊艳，尤其是柠檬的味道和奶汁特别搭，很清新的感觉！
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奶汁炖鳕鱼的用料

挪威北极鳕鱼 200g 西兰花 半个
蟹棒 2根 洋葱 半个
盐 1克 黑胡椒粉 少许
白葡萄酒 80g 黄油 20g
面粉 10克 牛奶 80g
椰浆 60g 蛋黄 1个
柠檬 半个 奶酪丝 少许

奶汁炖鳕鱼的做法

#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解2

步骤2

挪威北极鳕鱼切厚片，擦干水分；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解3

步骤3

平底锅中放入鳕鱼、西兰花、蟹棒和洋葱；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解4

步骤4

撒盐和黑胡椒调味；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解5

步骤5

倒入白葡萄酒80g，上火炖煮至鱼肉变色后关火；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解6

步骤6

另取锅中放黄油20g，加热融化，加入面粉10g，炒熟面粉；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解7

步骤7

倒入炖鱼的汤汁，搅匀煮粘稠；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解8

步骤8

再倒入牛奶80g，搅拌均匀；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解9

步骤9

碗中加入椰汁60g和蛋黄1个，用蛋抽搅匀；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解10

步骤10

将奶汁缓慢倒入椰汁中，边倒边搅；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解11

步骤11

最后再将混合好的奶汁再次小火加热，微微冒泡后关火；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解12

步骤12

将奶汁倒入平底锅中；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解13

步骤13

表面挤上柠檬汁，擦上一层奶酪丝，盖锅盖再次小火加热至冒泡关火；
#宝宝的第一口辅食鱼#奶汁炖鳕鱼的做法图解14

步骤14

奶汁炖鳕鱼就做好了；

奶汁炖鳕鱼的烹饪技巧

全程一定要小火，才能保证鱼肉的鲜嫩；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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