豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐

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豆磨细碾成浆液， 顶稀麻豆腐独异。 旧京粉房藏美味， 北方朝阳亦传颂。 麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了麻豆腐 。
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豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐的用料

豆腐 1斤 羊油 100g
葱姜蒜 适量 黄豆酱 100g
雪里红 162g 太太乐鸡汁 灵魂
干辣椒 4个 青豆 100克

豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐的做法

豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐#i上冬日 吃在e起#的做法图解1

步骤1

豆腐：500g 干辣椒4个➕( 葱花➕姜末 适量) 羊油：100g 黄豆酱：100g 青豆：100g 雪里红162g 制作方法：
豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐#i上冬日 吃在e起#的做法图解2

步骤2

做法很简单 1️⃣锅中放入羊油，加入葱花、姜末爆香，倒入提前用水调好的黄豆酱，小火不停的翻炒出酱香味。 2️⃣倒入麻豆腐，加适量的水，加入青豆和雪里红，最后倒入灵魂鸡汁，小火不停翻炒至无水分，约15~20分钟，关火盛入盘中
豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐#i上冬日 吃在e起#的做法图解3

步骤3

3️⃣炸辣椒️油，要比炒菜的油多些，炸好后浇在周边也用勺子淋上一遍，此时美味即成，可上桌吃啦……
豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐#i上冬日 吃在e起#的做法图解4

步骤4

真的很美味，几乎要失传了，一般就连一二线城市都没有卖

豆腐快失传祖传老手艺羊汤麻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-08

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