生巧布朗尼

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有手就会做，搅合搅合就能成功的【生巧布朗尼】，是咖啡店的人气甜品。 醇香的布朗尼搭配细腻的生巧，有着冰山熔岩的丝滑➕湿润绵密的巧克力蛋糕➕脆脆的核桃仁，一口下去三重口感，巧克力脑袋不要错过哟～ ♥(｡￫v￩｡)♥

生巧布朗尼的用料

【布朗尼】 黑巧克力 120g
黄油 70g 细砂糖 60g
鸡蛋 2个 低筋面粉 70g
可可粉 10g 泡打粉 3g
核桃仁 70g 【生巧】
黑巧克力 150g 黄油 15g
淡奶油 130g

生巧布朗尼的做法

生巧布朗尼的做法图解1

步骤1

准备食材
生巧布朗尼的做法图解2

步骤2

70g生核桃仁放入预热好的烤箱中层，150度烤15分钟，晾凉后切碎。
生巧布朗尼的做法图解3

步骤3

先来做布朗尼。120g黑巧➕70g黄油，隔水融化成液体。
生巧布朗尼的做法图解4

步骤4

加入2个鸡蛋➕60g细砂糖，搅拌均匀。
生巧布朗尼的做法图解5

步骤5

筛入70g低筋面粉➕10g可可粉➕3g泡打粉，搅拌均匀。
生巧布朗尼的做法图解6

步骤6

加入70g核桃碎，搅拌均匀。
生巧布朗尼的做法图解7

步骤7

8寸慕斯圈外面包上锡纸，倒入巧克力糊，大致抹平。
生巧布朗尼的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。
生巧布朗尼的做法图解9

步骤9

现在做生巧。玻璃容器中称入150g黑巧➕15g黄油➕130g淡奶油。
生巧布朗尼的做法图解10

步骤10

微波炉加热40秒，搅拌均匀。或者隔水融化也行。
生巧布朗尼的做法图解11

步骤11

倒入慕斯圈
生巧布朗尼的做法图解12

步骤12

如果巧克力糊太干就抹平，放入冰箱冷藏4小时。此配方8寸慕斯圈正好满模，我用的是8寸加高的慕斯圈。
生巧布朗尼的做法图解13

步骤13

冷藏好的蛋糕下面垫一个高杯子，用吹风机沿着四周热风吹几圈。
生巧布朗尼的做法图解14

步骤14

可以轻松脱模，不粘模具。
生巧布朗尼的做法图解15

步骤15

切块～
生巧布朗尼的做法图解16

步骤16

成品图～
生巧布朗尼的做法图解17

步骤17

细节图～

生巧布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-09 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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