芋头糕

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时光清浅~
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芋头糕的用料

芋头 650g 广式腊肠 150g
炒花生米 50g 虾米 20g
粘米粉 600g 玉米淀粉 50克
水 800ml 盐 12
白糖 30g 十三香 3g
鸡精 少许 熟芝麻 适量

芋头糕的做法

芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头削皮。
芋头糕的做法图解2

步骤2

配料：腊肠、虾米、炒花生米。
芋头糕的做法图解3

步骤3

先把芋头切成丝。
芋头糕的做法图解4

步骤4

粘米粉和玉米淀粉拌一起。
芋头糕的做法图解5

步骤5

倒入清水调成粉浆。
芋头糕的做法图解6

步骤6

起锅烧油，把切成丁的腊肠炒至干香。
芋头糕的做法图解7

步骤7

虾米也入锅炒香。
芋头糕的做法图解8

步骤8

下芋头丝炒软。
芋头糕的做法图解9

步骤9

放入盐、糖、十三香、鸡精调味。
芋头糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
芋头糕的做法图解11

步骤11

转至小火，倒入粉浆。
芋头糕的做法图解12

步骤12

搅拌凝固后关火。
芋头糕的做法图解13

步骤13

最后撒入花生米翻拌均匀即可。
芋头糕的做法图解14

步骤14

准备一个蒸盆，底部垫上油纸方便脱模，或刷上油也一样。
芋头糕的做法图解15

步骤15

把粉浆放入盆內，压至平实。
芋头糕的做法图解16

步骤16

水开入锅蒸40分钟，时间的撑控视量的多少而定。
芋头糕的做法图解17

步骤17

蒸好出锅。
芋头糕的做法图解18

步骤18

撒上熟芝麻，彻底晾凉后才能脱模。
芋头糕的做法图解19

步骤19

脱模后切块。
芋头糕的做法图解20

步骤20

入锅煎至微黄更香。
芋头糕的做法图解21

步骤21

成品。泡上一壶清茶，配上芋头糕，平淡简单的日子最美。

芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 时光清浅~ 编写，未经授权不得转载

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