湖北卤味

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80后的俩娃妈
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每到过年，家家都会卤一些菜，方便接待客人，尽管在他乡，也是会经常怀恋

卤菜的用料

藕 5个 猪耳朵 两只
肥肠 一节 生抽 适量
鸡精 适量 八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇 适量
干红椒、大蒜 适量 冰糖、洋葱、大葱、姜、盐 适量
料酒 少许 老抽 少许

卤菜的做法

湖北卤味的做法图解1

步骤1

藕过水，肥肠也一样，再冲洗干净
湖北卤味的做法图解2

步骤2

猪耳朵也过水一遍
湖北卤味的做法图解3

步骤3

各种调料全部加到食材上
湖北卤味的做法图解4

步骤4

加入水，开始大火15分钟
湖北卤味的做法图解5

步骤5

转小火熬煮，猪耳朵时间不易过长，45-60分钟，根据火候，永筷子插能插进去就代表熟了
湖北卤味的做法图解6

步骤6

肉类先捞出来，藕继续煮
湖北卤味的做法图解7

步骤7

待汁只有锅的三分之一，可以捞藕
湖北卤味的做法图解8

步骤8

卤货可以放在一起
湖北卤味的做法图解9

步骤9

上成品图猪耳
湖北卤味的做法图解10

步骤10

成品肥肠，回锅的时候加大蒜苗，卤汁淋一点，醋加一些就可以了
湖北卤味的做法图解11

步骤11

卤菜很好下饭，当然配稀饭也是绝绝子，大家随意

卤菜的烹饪技巧

卤菜素的有藕，海带，腐竹等，荤的卤猪耳，猪舌头，猪肉，猪尾，喜欢鸡鸭货的也可以，一样的操作方法，每天更新菜色，就是为了娃可以吃到不同的品类，当妈的不容易，喜欢的朋友们可以收藏点赞哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12 · 福建省

©本菜谱的做法由 80后的俩娃妈 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 卤 香 蒜香味
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