金钩银丝

精品
14.2万 浏览 4467 收藏
收藏
彭豆美食
彭豆美食
＋ 关注

平时你家绿豆芽都咋吃？也都掐头去尾吗？在我的记忆当中，妈妈炒绿豆芽从来没有掐头去尾过，忙碌的生活能给大人孩子炒个菜就不错了，哪来的时间去掐头去尾啊？，小时候第一次吃这个菜的时候，一上桌就让我惊讶了，从来没看到豆芽可以这样做，吃起来口感也超好，这道菜在我心中深深扎根了，以前上班忙忙碌碌，也不顾得这样做，现在偶有闲暇，买了绿豆芽来做金丝银钩，圆我小时候一个梦。
参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#

粉丝拌西葫芦的用料

绿豆芽 300g 干海米 适量
太太乐减盐酱油 一点点 葱姜蒜 适量
植物油 适量 太太乐鲍汁蚝油 少许
太太乐料酒 少许

粉丝拌西葫芦的做法

#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解1

步骤1

绿豆芽掐头去尾摘洗干净，海米冲洗干净，加一点点水泡软，葱姜蒜备好，再来一点小香葱切段备用。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解2

步骤2

热锅冷油待油温升高葱姜蒜，一点点太太乐减盐酱油，适量料酒爆锅。注意酱油不能用多，多了豆芽颜色偏红不白净。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解3

步骤3

海米入锅翻炒。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解4

步骤4

多翻炒几下，加了料酒去除海米腥味。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解5

步骤5

倒入豆芽继续翻炒。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解6

步骤6

炒制豆芽发软断生，加入适量盐，少许蚝油，继续翻炒均匀。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解7

步骤7

出锅前加入一点小香葱。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解8

步骤8

美味的金丝银钩出锅上桌。
#i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法图解9

步骤9

喜欢海鲜味的友友可以试试哦！

粉丝拌西葫芦的烹饪技巧

1.做金丝银钩，酱油爆锅时只用一点点，酱油多了豆芽颜色偏红不白净。 2.能吃酸的可以加少许醋，豆芽更脆口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载

粉丝拌西葫芦的全部作品

上传我做的这道菜

粉丝拌西葫芦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #i上冬日 吃在e起#金钩银丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #i上冬日 吃在e起#金钩银丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活