热干面（东北口味）

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热干面（东北口味），融合了东北人的口味偏好和武汉热干面的特色。面条劲道有弹性，芝麻酱醇厚，辣油香而不燥，再加入特色的东北配菜，让热干面焕发出新的魅力。试做这款东北口味的热干面，感受东北与武汉的味蕾交融，让美食成为连接两地文化的桥梁。

热干面的用料

碱水面 100克 【酱料】
麻酱 2大勺 生抽 1勺
糖 半勺 醋 1勺
香油 适量 老抽 半勺
【配菜】 榨菜 一丢丢
葱花 一丢丢 花生碎 1大勺
酸豆角 1大勺

热干面的做法

热干面（东北口味）的做法图解1

步骤1

准备好如图食材咯（面条最好使用碱水面，投凉后会更劲道，更易分散）
热干面（东北口味）的做法图解2

步骤2

酱料配方： 芝麻酱2大匙（二八酱口味会更好） 生抽1匙 老抽半匙 糖半匙 醋半匙 香油适量 水适量 调和成粘稠的酱料。
热干面（东北口味）的做法图解3

步骤3

水开后加入适量盐，会让面条更筋道，也会增加底味，水开后煮大约3分钟。
热干面（东北口味）的做法图解4

步骤4

捞出面条在大的容器中把所有食材配料搅拌均匀，装盘享用吧！

热干面的烹饪技巧

酸豆角要多次冲洗，避免有酵水的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-16

©本菜谱的做法由 一人食SY 编写，未经授权不得转载
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