葱油酒酱烧鳗段

精品 独家
1.8万 浏览 613 收藏
收藏
sure汪
sure汪 sure汪
＋ 关注


【8-177】 这是一个存稿存得久了些尽量还原不瞎扯的故事……拌饭挺香的我印象深刻 ----- 2023.12.16
参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

葱油酒酱烧鳗段的用料

鳗鱼 自选 大葱 任
小葱 选 黄酒 适
生抽 量 蚝油 可
白糖 选 油 自选

葱油酒酱烧鳗段的做法

葱油酒酱烧鳗段的做法图解1

步骤1

开火往锅里多加些油随意扔上几根大小葱白段给它们小火炸香煎出熟葱味
葱油酒酱烧鳗段的做法图解2

步骤2

瞅着外层明显上色了关火把油滤出去大半(炒菜炒饭拌菜面都好使)，再次开火铺上提前收拾干净的鳗鱼段
葱油酒酱烧鳗段的做法图解3

步骤3

锅里是冻鱼新鲜的肯定更可以，中火煎黄了给鱼翻翻面顺手淋圈黄酒进去给锅降降温给肉增香去怪味
葱油酒酱烧鳗段的做法图解4

步骤4

继续煎到两面上色都满意锅里酒干无怪味的状态淋咕嘟生抽进去给鱼上色定味道
葱油酒酱烧鳗段的做法图解5

步骤5

略微一煎加里小半碗水，大火烧开了蘸汁尝味小心烫缺啥补啥比如盐生老抽蚝油糖调整下颜色和味道
葱油酒酱烧鳗段的做法图解6

步骤6

抬锅晃匀了酌情调节火力把肉咕嘟熟把汤汁收到自己喜欢的浓稠度撒上把抽空备好的漂亮小葱叶
葱油酒酱烧鳗段的做法图解7

步骤7

温柔一拌把葱叶子烫烫软就可以关火找盘往外挪淋汁摆熟葱/撒葱花礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
葱油酒酱烧鳗段的做法图解8

步骤8

走了啊，明天见~

葱油酒酱烧鳗段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-16

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

葱油酒酱烧鳗段的全部作品

上传我做的这道菜

葱油酒酱烧鳗段的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱油酒酱烧鳗段

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 葱油酒酱烧鳗段的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活