苹果肉桂卷

苹果肉桂卷

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林修于木—木木
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苹果肉桂卷的用料

高筋面粉 500g 盐 5克
奶粉 30克 酵母 5克
水 250g 黄油 30克
苹果 2个 黄油（焦糖苹果馅） 20克
肉桂 适量 白糖 50g

苹果肉桂卷的做法

苹果肉桂卷的做法图解1

步骤1

发面
苹果肉桂卷的做法图解2

步骤2

加入白糖炒成焦糖色，倒入切好的苹果小丁，翻炒至苹果发软，放入黄油再倒入适量肉桂粉继续翻炒至水分收干
苹果肉桂卷的做法图解3

步骤3

炒好的苹果，肉桂馅，我黄油多加了一点多余的油一会，拿来涂在模具下方，再放入面包卷
苹果肉桂卷的做法图解4

步骤4

将发好的面分成300克一个剂子，松弛20分钟，我做面包的习惯，喜欢加入一些全麦粉，完全凭个人喜好，所以颜色会稍微偏黑
苹果肉桂卷的做法图解5

步骤5

将继子擀成长方形状，涂上沙拉酱，涂抹上苹果肉桂
苹果肉桂卷的做法图解6

步骤6

将面包卷起，切成一段一段可以用线切
苹果肉桂卷的做法图解7

步骤7

模具下面涂了草字肉桂苹果酱时，多余的黄油，可以添加面包的风味，涂上蛋液
苹果肉桂卷的做法图解8

步骤8

我在蛋液里加了一些牛奶，防止上色，颜色太深，180度，18分钟左右出炉

苹果肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 焦糖味 烤 烘焙 面包
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