正宗肠粉汁

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参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

正宗肠粉汁的用料

蒜末 葱花
姜末 盐，醋，酱油，鸡精，芥末油，芝麻粒
干香菇 2朵

正宗肠粉汁的做法

正宗肠粉汁#最是家乡味 冬至大如年#的做法图解1

步骤1

蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。 用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态 干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。(肠粉汁的香很大部分来自炸的蒜和香菇，所以这一步很重要，用干香菇更香)
正宗肠粉汁#最是家乡味 冬至大如年#的做法图解2

步骤2

再发生抽两勺，淀粉勾芡，小火慢慢勾芡，让香菇入味，这个叫很正宗，有榨菜的放点榨菜就好了
正宗肠粉汁#最是家乡味 冬至大如年#的做法图解3

步骤3

准备以上材料 1:粘米粉300g和700g水调匀(有肠粉专用粉就按包装说明配比) 2:葱切沫肉切沫蛋打散生菜尽量要叶子3:植物油刷子准备好 不粘平底模具刷上油(与此同时，蒸锅开火一会热锅直接蒸) 没有模具的亲不要着急，大盘子什么的也可以，只要是平底的就行虽然影响卖相，但是不影响吃哈~
正宗肠粉汁#最是家乡味 冬至大如年#的做法图解4

步骤4

放入已经开始冒热气的蒸锅里，蒸两分钟
正宗肠粉汁#最是家乡味 冬至大如年#的做法图解5

步骤5

生菜，肉
正宗肠粉汁#最是家乡味 冬至大如年#的做法图解6

步骤6

好吃到舔盘子

正宗肠粉汁的烹饪技巧

不喜欢吃蒜的，可以把蒜过滤出来哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19

©本菜谱的做法由 种子孕育生命谷物改变星球 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 7 正宗肠粉汁#最是家乡味 冬至大如年#的做法步骤

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