香菜牛肉（多菜版）

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香菜牛肉的用料

牛肉 300克 香菜 100g
青红椒 1个 小米辣 3个
大蒜 3瓣 料酒 1勺
鸡精 半勺 盐 5克
老抽 1勺 鸡蛋清 1个
洋葱 半个 姜 5片
白胡椒 2g 白芝麻 10克
孜然粉 5g 豆瓣酱 半勺
蚝油 半勺 老抽 半勺
料酒 5g

香菜牛肉的做法

步骤1

腌牛肉。牛肉切成薄片，倒入鸡蛋清、老抽、蚝油、盐，白胡椒粉、料酒、食用油（5g）抓拌均匀。腌制10分钟。

步骤2

牛肉腌制期间准备配菜。将洋葱青红椒切丝，姜切片，蒜切片，香菜切段，小米椒切丝。

步骤3

热锅凉油，油微微冒烟即可下牛肉，加入豆瓣酱、姜等其他调料，牛肉炒至变色捞出。
香菜牛肉（多菜版）的做法图解4

步骤4

重新起锅烧油，下入洋葱，青红椒翻炒，加入盐、鸡精，断生后倒入刚刚炒好的牛肉，翻炒均匀后加入香菜，将香菜翻炒均匀后出锅。

香菜牛肉的烹饪技巧

翻炒洋葱时，可以加入其他喜欢吃的、容易熟的、没有异味的蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-20

©本菜谱的做法由 可信赖的酵母很抑郁 编写，未经授权不得转载
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