肉沫洋扁豆炒茶干

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最是家乡味，冬至大如年！ 洋扁豆，学名利马豆，启东人俗称白扁豆，粒粗扁而质细腻，色清澈而味诱人，是农家普遍种植之菜蔬，亦是江苏南通启东主要土特产之一。 洋扁豆富有营养，味美爽口，是人人喜爱的夏秋家常菜肴。近几年来，由于人们喜爱清淡可口之菜肴，洋扁豆身价倍增，扁豆炒酱瓜、扁豆茭白丁、扁豆炒茶干等等．成为宴客筵席上备受欢迎的冷盆。 今天我来分享家乡菜，肉沫洋扁豆炒茶干！
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

肉沫洋扁豆炒茶干的用料

洋扁豆籽 一小碗 茶干 2片
肉沫 少许 彩椒 半个
花生油 15克 太太乐鲍汁蚝油 8克
太太乐鲜鸡汁 5克

肉沫洋扁豆炒茶干的做法

#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解2

步骤2

食材准备
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解3

步骤3

茶干洗净切小块，半个彩椒洗净切小块
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解4

步骤4

热锅，放一勺花生油
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解5

步骤5

放入肉沫，趁冷油时就快速煸炒
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解6

步骤6

等肉沫变色，放入洋扁豆籽，快速煸炒
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解7

步骤7

沿锅边放一勺开水，快速煸炒，略煮3分钟
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解8

步骤8

放入彩椒茶干，快速煸炒均匀
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解9

步骤9

放太太乐鲍汁蚝油一勺
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解10

步骤10

少许太太乐鲜鸡汁，快速煸炒均匀
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解11

步骤11

不停煸炒
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解12

步骤12

等汁水浓稠，尝尝味道，根据自己口味微调，出锅！
#最是家乡味 冬至大如年#肉沫洋扁豆炒茶干的做法图解13

步骤13

最爱家乡菜，这个可以算一个！

肉沫洋扁豆炒茶干的烹饪技巧

全程大火，洋扁豆籽如果有点老的话可以提前煮熟，这样可以缩短炒菜时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-20 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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