麻辣肥牛白菜汤

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冬天的当家菜是大白菜，虽然一年四季都能吃到，但冬天的白菜较其它几季格外甜润。切几刀煮煮，再放肥牛卷一烫，肉中的油脂被白菜吸收，更加香润。而微微麻辣的汤更让人胃口大开，吃喝一碗，一下子就暖和了。流感季的冬天，有肉有菜的热汤能驱走风寒，强身健体。
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麻辣肥牛白菜汤的用料

肥牛卷 500克 大白菜叶 3片
青蒜 1棵 植物油 15克
麻辣香锅底料 40克 盐 2克
大葱末 5克 大蒜末 10克
水 适量

麻辣肥牛白菜汤的做法

#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解1

步骤1

备料：肥牛卷提前取出解冻；大白菜只取中段和叶子部分，青蒜洗净
#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解2

步骤2

白菜切细丝，青蒜斜切段，大葱和大蒜切末
#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解3

步骤3

热锅温油，葱末、蒜末炝出香味，倒入麻辣香锅底料，小火煸炒出红油
#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解4

步骤4

倒适量热水，撒盐，煮开
#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解5

步骤5

放入白菜丝，再次煮开
#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解6

步骤6

肥牛卷依次入锅
#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解7

步骤7

变色关火，放入青蒜段，搅拌均匀即出锅
#流感季饮食攻略# 麻辣肥牛白菜汤的做法图解8

步骤8

麻辣香嫩水灵灵，暖胃暖身

麻辣肥牛白菜汤的烹饪技巧

1. 白菜丝也可换成豆芽、萝卜丝、金针菇、豆腐丝等食材，各有味道和特色； 2. 麻辣香锅底料也可换成麻辣火锅底料，吃不了辣的用高汤或者清水煮亦可； 3. 如果浮沫过多，可撇掉浮沫再出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-20 · 北京市

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