蒜香香肠酥皮条

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冬天最适合做开酥类美食
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蒜香香肠酥皮条的用料

（32 cm长）三份的量： 伯爵T 45中筋面粉 143克
黄油 36克 白醋 5 －6克
盐 3克 水 60克
无水片状黄油 72克 蒜香奶油：
黄油 7．5克 大蒜 5克
欧芹叶（西芹叶） 5克 糖 0．5克
马苏里拉芝士碎 15-30克 长3 2厘米的徳式香肠 3根
百里香叶（西芹叶） 5克

蒜香香肠酥皮条的做法

蒜香香肠酥皮条的做法图解1

步骤1

面粉、水、盐、白醋混合均匀（温度10度），倒入化开的黄油（50度）搅拌成团揉圆，切十字。从中间往四周推开，擀薄放上无水片状黄油，用开酥机开酥。
蒜香香肠酥皮条的做法图解2

步骤2

一个4折二个3折即可。冷藏2小时后即可使用。
蒜香香肠酥皮条的做法图解3

步骤3

黄油7．5克，大蒜，欧芹叶，糖用搅拌机搅拌均匀。
蒜香香肠酥皮条的做法图解4

步骤4

擀成长34 cm宽12 cm，厚0. 4 cm分割成3等份（长34 cm，宽4 cm)
蒜香香肠酥皮条的做法图解5

步骤5

长度也可根据香肠的长度自行调整，用模具快速切割，拉开面皮。
蒜香香肠酥皮条的做法图解6

步骤6

放上香肠，蒜蓉酱，撒上芝士碎。
蒜香香肠酥皮条的做法图解7

步骤7

捏紧收口。
蒜香香肠酥皮条的做法图解8

步骤8

收口朝下放好。
蒜香香肠酥皮条的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，烘烤30分钟。

蒜香香肠酥皮条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-20

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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