砂锅炖虾仁豆腐煲

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冬天里一锅热气腾腾的砂锅虾仁炖豆腐煲，下班回家的冬夜，不知道吃什么的，就来这这锅虾仁豆腐吧。
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砂锅炖虾仁豆腐煲的用料

老豆腐 1块 青虾 10条
金针菇 1包 姜丝 1片
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 2泵 砂糖 2克
料酒 1勺 白胡椒 1g
盐 3g

砂锅炖虾仁豆腐煲的做法

砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解1

步骤1

老豆腐、金针菇、青虾都洗干净；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解2

步骤2

老豆腐切成2厘米厚的块；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解3

步骤3

青虾去头去壳去虾线，虾仁再次清洗干净；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解4

步骤4

放入小碗加入料酒、白胡椒拌匀；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解5

步骤5

平底锅中加入油，放入豆腐煎；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄后盛出；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解7

步骤7

锅中的油，再将虾仁翻炒，炒变色炒熟；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解8

步骤8

再放入虾头煎至两面金黄；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解9

步骤9

加入水，炖够5分钟；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解10

步骤10

去除浮沫后，将虾汤过滤出来炖菜用；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解11

步骤11

砂锅底部铺上金针菇；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解12

步骤12

放入虾仁豆腐，加入老抽、生抽、蚝油、少量砂糖，将虾汤也倒入砂锅中；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解13

步骤13

盖盖子大火炖5分钟；
砂锅炖虾仁豆腐煲的做法图解14

步骤14

一锅热气蒸腾的砂锅炖豆腐虾仁煲就做好啦。

砂锅炖虾仁豆腐煲的烹饪技巧

1、虾仁是很好的蛋白质，饮食要注意避免给虾仁过敏体质的人食用。 2、用新鲜的虾，虾头和虾线不能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-21

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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