酸菜牛肉面

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～
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酸菜牛肉面的用料

酸菜 一颗 牛肉 509克
葱姜 适量 香叶
八角 桂皮
花椒 干椒
野山椒

酸菜牛肉面的做法

酸菜牛肉面的做法图解1

步骤1

酸菜切好后，提前泡入水中； 牛腩块凉水入锅，放入葱姜、黄酒煮开后继续煮5分钟，撇去血沫盛出备用；
酸菜牛肉面的做法图解2

步骤2

凉油放入香料炒香；
酸菜牛肉面的做法图解3

步骤3

再放入葱姜炒香；
酸菜牛肉面的做法图解4

步骤4

倒入挤干水份的酸菜炒出香味；
酸菜牛肉面的做法图解5

步骤5

倒入牛肉，放入干椒和野山椒、黄酒翻炒；
酸菜牛肉面的做法图解6

步骤6

调入两勺白糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精；
酸菜牛肉面的做法图解7

步骤7

倒入热水烧开后，改小火盖上锅盖炖一小时以上； 放入适量的盐，改大火稍微收一下汤汁即可～
酸菜牛肉面的做法图解8

步骤8

来吧，吃饭喽～

酸菜牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-22 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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