什锦蔬菜汤

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苏一Sue
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昨日冬至，最长的夜已至，从今天开始白昼逐渐增长，所以，也是新的开始。冬至大如年，喜提最冷一天，中午吃了不冻耳朵的饺子，晚饭准备了一碗浓浓的蔬菜汤。热热的力量，让我们舒适又熨帖，快乐的迎接新的生活吧。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

什锦蔬菜汤的用料

西红柿 两个 海鲜菇 1包
盐 少许 姜丝 少许
胡椒粉 一勺 鸡蛋 2个
嫩豆腐 半块 火腿 半根
娃娃菜 1颗 香油 1勺

什锦蔬菜汤的做法

什锦蔬菜汤的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋打散，西红柿、娃娃菜切块，嫩豆腐、海鲜菇、火腿，切丁。
什锦蔬菜汤的做法图解2

步骤2

先炒个蛋饼，用铲子大概切块。
什锦蔬菜汤的做法图解3

步骤3

锅内热油，按次序放火腿丁，豆腐丁，海鲜菇丁。放入锅内都稍微炒一会，再放下一个。不用使劲翻，不粘锅底就行。
什锦蔬菜汤的做法图解4

步骤4

炒到豆腐有些金黄的时候，按次序放西红柿土，娃娃菜，最后放蛋饼。仍然是不使劲翻炒，不粘锅底即可，用热油煸出蔬菜的水分，加盐，喜欢鸡精的也可加鸡精。
什锦蔬菜汤的做法图解5

步骤5

炒一会，蔬菜都炒软后放入开水，炖煮。
什锦蔬菜汤的做法图解6

步骤6

炖煮到豆腐吸满汁水，娃娃菜和蘑菇变得透明，加香油，胡椒粉，搅匀，就可以出锅了。
什锦蔬菜汤的做法图解7

步骤7

最后的成品，浓浓的蔬菜汤，番茄白菜的甜味，可口的酸香气，是这个美好冬至日最暖心的温柔。

什锦蔬菜汤的烹饪技巧

蔬菜根据自己喜好放，一定要煮熟。不知道什么时候熟的人，可以多煮一会儿。少搅动，搅多炒多蔬菜容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23 · 陕西省

©本菜谱的做法由 苏一Sue 编写，未经授权不得转载
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