家常卤牛肉

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A.杜elcz
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好久 没发菜谱了 今天老婆 想吃卤牛肉 安排 还卤了 其他东西 只要是肉类的 都可以加进去 喜欢吃啥加啥 纯纯的家常菜 当然啦 最好加点下油的肉类 因为香啊 卤菜对上班族也很友好 只要有个电饭煲 想吃啥就卤啥 切好了放冰箱打包上班吃 都是不错的 零基础小白都可以 闲言少叙 开练
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家常卤牛肉的用料

牛腱子 1斤 猪蹄 一只
鸡胗 一斤 鸭胗 一斤
生姜 1个 料包 1个
冰糖 5/8颗 老抽 2勺
酱油 2勺 盐 3勺
鸡精 3勺 味精 2勺
干辣椒 10个 小米辣 8个
蒜 一头 料酒 适量
白酒 适量

家常卤牛肉的做法

家常卤牛肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料 泡水 也算是去腥 泡出血水
家常卤牛肉的做法图解2

步骤2

电饭煲里 放入干辣椒，小米辣，蒜头，生姜，卤肉料包，冰糖，老抽，酱油，鸡精，味精，盐，花椒油（因为老婆喜欢吃麻辣的就放了麻油 不喜欢可不放）适量白酒，油，点煮饭键 锅加热后搅拌到冰糖融化 加入热水 煮开备用
家常卤牛肉的做法图解3

步骤3

泡好的原材料凉水下锅加入料酒进行焯水处理 水煮开 坚持3分钟 。
家常卤牛肉的做法图解4

步骤4

焯水过后的原材料 放冰水中洗净备用。
家常卤牛肉的做法图解5

步骤5

把所有材料放入电饭锅里 按煮饭键 进行卤制 （我是今晚做明天吃，放锅里就不用管他，煮好了自己停火保温，泡一夜更入味）（如果喜欢吃比较紧实的酱牛肉，就捞出用保鲜膜包裹住牛肉缠紧一点放冰箱冷藏 吃的时候切片 凉拌都可以） 之后就出锅 喜欢咋吃就咋吃 配点小酒 美的狠

家常卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 A.杜elcz 编写，未经授权不得转载

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