曾味松露酱大师红烧肉

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经典本帮红烧肉，已成为餐饮界的顶流菜品，但经典菜式的创新才最考验功力，以红烧肉与近几年大热的松露风味做结合，红亮浓稠的酱汁点缀松露颗粒，五花肉的脂香交织松露的独特奇香，叫人胃口大开。

曾味松露酱大师红烧肉的用料

五花肉 500克 小葱 10克
姜片 20克 曾味35松露酱 8克
曾味松露烧汁 12克 老抽 15克
生抽 20克 冰糖 50克
啤酒 1罐 清水 300毫升

曾味松露酱大师红烧肉的做法

曾味松露酱大师红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉烧去表皮上的猪毛，洗净后切块
曾味松露酱大师红烧肉的做法图解2

步骤2

将小葱、姜片放入锅中煸炒至香，放入五花肉煸炒至金黄，炒出猪油
曾味松露酱大师红烧肉的做法图解3

步骤3

加入老抽翻炒，使五花肉包裹上老抽调色；加入啤酒、清水，加入曾味松露酱、曾味松露烧汁、生抽、冰糖调味
曾味松露酱大师红烧肉的做法图解4

步骤4

大火烧开后调中小火慢火炖煮90分钟至肉质软糯装盘
曾味松露酱大师红烧肉的做法图解5

步骤5

大火收浓汁水，加入曾味松露酱增加风味，淋在五花肉上即可

曾味松露酱大师红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-28 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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