流沙奶黄馅

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咸蛋黄19个，每个的重量18克，按着这个咸蛋黄的重量计算所有的食材。咸蛋黄和鸡蛋的比例，7个咸蛋黄用3个新鲜鸡蛋，配方里一共用了8个新鲜鸡蛋，鸡蛋的个头大。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

流沙奶黄馅的用料

咸蛋黄 1个18克 土鸡蛋 半个
鲜牛奶 12.8g 淡奶油 8.5克
低筋面粉 8.5克 玉米粉 4.2克
奶粉 4.2g 白糖 11.4g
黄油 5.7g 以上食材 ✕19

流沙奶黄馅的做法

#最是家乡味 冬至大如年#流沙奶黄馅的做法图解1

步骤1

咸蛋黄19个，每个咸蛋黄的重量18克。生咸蛋黄放入烤箱烤180°10分钟，关火备用。
#最是家乡味 冬至大如年#流沙奶黄馅的做法图解2

步骤2

图1蛋，糖，奶粉，牛奶，淡奶油拌匀。图2鸡蛋液拌匀，图1+图2搅拌均匀，图3少量的液体加咸蛋黄打碎过筛拌匀，图4所有食材过滤到不粘锅中加入黄油中小火边翻炒边搅拌。
#最是家乡味 冬至大如年#流沙奶黄馅的做法图解3

步骤3

流沙蛋黄炒好装入盒中。分成你需要的大小，方便自己用时好取，按照每个30克的量团成团，包入面包里。
#最是家乡味 冬至大如年#流沙奶黄馅的做法图解4

步骤4

62克的面团包入30克的蛋黄流沙馅儿。烤箱170°20分钟，最后几分钟要盯紧颜色，上色满意即可关火，面包出炉了，好看又好吃，喜欢的可以试一试。

流沙奶黄馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载
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