蒲公英松饼

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谁说松饼一定得是甜的？那日突然升起一股疑虑。中式的蛋糊饼其实也就与松饼相类。 突然间就来了灵感，用松饼的做法，来一道咸饼。单纯的咸味就行，不过葱花蛋糊饼很是经典，正想着来一点葱花，却又猛然间想到了冰箱里的蒲公英。好像还没有做过蒲公英的面饼，那就直接上蒲公英。 泡打粉快手版。切细的蒲公英看起来很大一堆，似乎把面糊也掩盖了，没想到煎出来的饼，看着依然是面饼，而不是满满的蒲公英。煎后的蒲公英似乎愈发青翠，嵌在面饼里，让人倍感清新。 蒲公英微苦，在面饼里却一点儿也感觉不出来。只觉咸香适口。。。。。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

蒲公英松饼的用料

蒲公英 35克 中筋粉 100克
鸡蛋 1个 清水 80克
盐 2克 泡打粉 4克
玉米油 25克

蒲公英松饼的做法

#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解1

步骤1

用料：蒲公英35克，中筋粉100克，鸡蛋1个，清水80克，盐2克，泡打粉4克，玉米油25克。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解2

步骤2

蒲公英洗净，去掉老根，尽量切细，备用。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入大碗，加入盐和玉米油，搅打均匀。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解4

步骤4

加入一半清水，搅拌均匀。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解5

步骤5

泡打粉和面粉混合，筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解6

步骤6

再加入剩下的水，搅拌均匀，以调节面糊的稀稠度。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解7

步骤7

倒入切好的蒲公英。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解8

步骤8

拌成均匀的糊状。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解9

步骤9

取适量面糊，在预热好的电饼铛中摊成圆饼状
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解10

步骤10

盖上盖子，上下盘加热5分钟左右。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解11

步骤11

揭盖，翻面，底面呈浅金黄色。再次盖上盖子，继续上下盘加热3分钟左右。
#最是家乡味 冬至大如年#蒲公英松饼的做法图解12

步骤12

两面呈浅金色，出炉。

蒲公英松饼的烹饪技巧

蒲公英的用量可以根据自己喜欢酌情增减。 配方中的水不要一次性加完，以免面糊过稀。 若用平底锅煎烙，需注意火不宜大，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-30 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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