酸爽的金汤酸菜鱼

酸爽的金汤酸菜鱼

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一家都爱吃酸菜鱼，很喜欢去吃某品牌的酸菜鱼！一直研究想要复刻味道，毕竟店里太贵不适合经常吃呀终于被我复刻的差不多，虽然不及，但是也很好吃了！

金汤酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 金汤料包 1包
酸菜 500克 花椒
干辣椒 芝麻
葱

金汤酸菜鱼的做法

酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解1

步骤1

菜场买来的黑鱼直接片好，鱼骨和鱼片分开！放上调料腌制：姜片，蒜片，料酒，盐，胡椒粉，生粉，葱水
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼片也这样腌制抓均匀，腌制30分钟
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解3

步骤3

忘记拍炒酸菜的图了，文字献上，酸菜➕泡椒➕干辣椒，炒制一会，炒入味哦！放入开水倒入金汤酱包，加点调料煮开
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解4

步骤4

先下入鱼骨，煮的时候尽量少翻动，轻轻的下手，煮一会
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解5

步骤5

鱼骨好了后，全部捞出，包括酸菜，锅里留汤就可以
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解6

步骤6

水滚的时候鱼片分开下入，一定要直接分开，不用混一起，下锅后不能动它
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解7

步骤7

煮至变色才可以轻轻推下没有煮到的鱼片，不然鱼片容易碎
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解8

步骤8

3分钟左右捞出鱼片就可以了
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解9

步骤9

锅里放点小葱，蒜片，芝麻，锅里热点油，油开后放入花椒和干辣椒炝锅下，淋在鱼片上即可
酸爽的金汤酸菜鱼的做法图解10

步骤10

摆盘上桌了，灯光下的金汤真的很有食欲呀！酸酸辣辣的酸菜鱼!

金汤酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-01 · 浙江省

©本菜谱的做法由 可爱妈妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
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