夏季开胃凉菜~酸辣笋丝

夏季开胃凉菜~酸辣笋丝

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夏天没有说明胃口特别适合这样的菜

夏季开胃凉菜的用料

明前笋干 100g 辣椒 适量
鸡粉 适量 蒜泥 适量
食盐、醋、糖 适量

夏季开胃凉菜的做法

夏季开胃凉菜~酸辣笋丝的做法图解1

步骤1

前几日在一个货架角落发现一包蛮久之前的笋干，虽然颜色变得有点丑但是最后泡好做好还是很好吃的
夏季开胃凉菜~酸辣笋丝的做法图解2

步骤2

笋子有点黑，不影响白色析出的是笋乳，特别需要注意的是明前笋干特别鲜甜，容易虫蛀，夏天基本上都是放冰箱没有放冰箱除了怕变黑还怕被虫蛀，所以大家还是记得放冰箱呀！
夏季开胃凉菜~酸辣笋丝的做法图解3

步骤3

泡量两个小时换了两次水又变好看啦
夏季开胃凉菜~酸辣笋丝的做法图解4

步骤4

总共是泡了三个小时
夏季开胃凉菜~酸辣笋丝的做法图解5

步骤5

把笋子切丝开水煮十分钟左右
夏季开胃凉菜~酸辣笋丝的做法图解6

步骤6

辣椒切碎，蒜头切成泥
夏季开胃凉菜~酸辣笋丝的做法图解7

步骤7

然后就是把笋子放进去，放一勺盐巴两勺醋一勺鸡粉还有就是蒜泥和辣椒碎还有一勺糖，加入开水大概半碗，煮十分钟左右入味记得不停搅拌，等凉了之后放入冰箱冷藏三小时后再吃，很棒的凉菜，酸辣程度可以自己加减控制呀！具体可参考视频

夏季开胃凉菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 吃光光啦 编写，未经授权不得转载

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