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可可爱爱的猫爪造型马蹄糕 菠萝芒果夹心 大人小孩都喜欢
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口感Q弹软糯，还有香甜的芒果流心，一口就惊艳！
榨汁且蒸过的菠萝破坏了本身的刺激，不怕辣嗓子和过敏哦~
菠萝芒果夹心的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
【先榨菠萝汁】 150g菠萝+300毫升清水，倒入榨汁机榨汁
步骤3
过滤出菠萝汁。
步骤4
【先调个菠萝浆】 100ml马蹄粉+200ml菠萝汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤5
200ml菠萝汁+100ml糖 煮开关火
步骤6
趁热加入50ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤7
再混合剩余生浆，得到菠萝浆
步骤8
【再调个白椰浆】 50ml马蹄粉+100ml椰浆，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤9
100ml清水+50ml糖 煮开关火
步骤10
趁热加入25ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤11
再混合剩余生浆。
步骤12
调好的两种浆准备上锅蒸
步骤13
【蒸糕】 蒸锅水开后放入猫爪子模具，先在猫爪子部分加入菠萝浆，中大火蒸约2分钟熟透
步骤14
再倒满白椰浆蒸5分钟左右。猫爪子蒸好放一旁冷却。
步骤15
蒸锅再放入钵仔糕碗，先倒半满的菠萝浆，大火蒸3分钟熟透，然后在中间加芒果夹心酱，
步骤16
再倒满菠萝浆蒸熟。
步骤17
马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了
步骤18
把猫爪子脱模
步骤19
放到钵仔糕上面
步骤20
都要放凉再脱模食用不然会黏哦。
步骤21
口感Q弹软糯，还有香甜的芒果流心，一口就惊艳！菠萝芒果夹心的烹饪技巧
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-01-01 · 广东省
©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
洲星食品
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