虾肉蛋饼

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苏一Sue
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这个饼来自厚蛋烧的启发，但我不喜欢鸡蛋软嫩的口感，更喜欢炸的有一点焦脆的感觉，所以做了油煎蛋饼。

虾肉蛋饼的用料

虾仁 120克 胡萝卜 1小段
盐 少许 鸡蛋 4个
裙带菜 1小把 五香粉 少许

虾肉蛋饼的做法

虾肉蛋饼的做法图解1

步骤1

准备食材，虾仁，泡发的裙带菜，一小段胡萝卜擦丝。鸡蛋准备四个，打散。图片上只有两个是因为我已经打好两个了。
虾肉蛋饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜擦细丝，虾仁剁碎，裙带菜剁碎
虾肉蛋饼的做法图解3

步骤3

把食材混合，与鸡蛋搅拌均匀。
虾肉蛋饼的做法图解4

步骤4

加少许盐和五香粉，拌匀。
虾肉蛋饼的做法图解5

步骤5

用小火，平底锅倒油，大概两勺蛋液，两面各煎三分钟左右。
虾肉蛋饼的做法图解6

步骤6

煎好了，是焦脆厚实的口感。可以直接涂番茄酱吃，也可以卷饼，煮面吃。因为厚度够，所以非常适口。如果喜欢软软的口感，提前把混合的食材焯水，再跟蛋液混合，下锅稍微煎至定型就可以了。

虾肉蛋饼的烹饪技巧

无他，做熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-02 · 陕西省

©本菜谱的做法由 苏一Sue 编写，未经授权不得转载
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