莲菜馅猪肉包

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欢欢乐乐的馒头很方方
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今天和老公回家路上 发现莲菜五元一袋 就买回来计划做包子 中午就开始发面 泡莲菜 晚上回家买了点肉 没想到很美味

莲菜馅猪肉包的用料

后腿肉 用量：400g 莲菜 用量：800g
葱 用量：2段 姜 用量：约10g
料酒 2勺 蚝油 3勺
老抽 3勺 十三香 半勺
盐 约80？克 热油 适量

莲菜馅猪肉包的做法

莲菜馅猪肉包的做法图解1

步骤1

面粉放入酵母 牛奶 搅拌絮状 冬天室温醒发一下午 添加面粉揉搓成整块 待用
莲菜馅猪肉包的做法图解2

步骤2

买回的后腿肉打成馅
莲菜馅猪肉包的做法图解3

步骤3

把馅料放入 搅拌 最后放入热油 搅拌
莲菜馅猪肉包的做法图解4

步骤4

先把莲菜用刀切成几份 再用机器把莲菜打碎
莲菜馅猪肉包的做法图解5

步骤5

把拌好的肉馅和莲菜混合 搅拌均匀
莲菜馅猪肉包的做法图解6

步骤6

拌馅的时间 面再次醒发 拿到案板上 揉搓 分成几份 擀皮 把馅料包进去 捏紧
莲菜馅猪肉包的做法图解7

步骤7

包子包好后 包底抹一层油 防止粘住篦子 温水中等待 再次发酵 变大 拿起来轻飘飘的 就发好了 也可以看看 包子和包子之间的缝隙减小甚至没有缝隙 就说明包子发好了，再次发的时候要么用布子盖住包子 我习惯直接放锅里 盖住盖子醒发 这样省厚布子了 发好后 可以大火蒸了 估计五分钟左右 锅盖上冒了热气 开始计时15分钟 （肉的多蒸几分钟）
莲菜馅猪肉包的做法图解8

步骤8

肉馅素馅和没馅的时间不同
莲菜馅猪肉包的做法图解9

步骤9

出锅啦 热气腾腾的肉包子就成功啦 期待看到更多小伙伴的作品

莲菜馅猪肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03

©本菜谱的做法由 欢欢乐乐的馒头很方方 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 咸 辣 姜汁味
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